Víme první, protože jsme drbny

Pošťák nesmí projet! Možná máte v hlavě skvělý byznys plán na malou hospůdku nebo novou prodejnu lahůdek. Stačí, když na ni nevědomky myslíte na záchodě, a my už o ní víme, ještě než stihnete otevřít. Magie? Nene, jen máme místní scénu přečtenou. :)

Počet nově otevřených a ke spuštění připravených podniků na aktuální období nijak nevybočuje z normálu. Setrvalý je i poměr kravin a zajímavostí. 

Naprosto zoufalé pokusy o zbohatnutí v gastronomii i šedou nudu vynecháme. Servírovat budeme výhradně úlovky, které nás zaujaly:

• v prvé řadě je to zbrusu nové Gruzínské bistro na Francouzské ulici, které jen znovu potvrzuje rostoucí popularitu chačapuri
• jen o kousek dál se ve Finské otevřely lahůdky Fajnšmekr se zaměřením na baskické speciality
• Ital v kuchyni se buď za a) “nechal uvrtat” nebo za b) “neodhadl situaci” a pokouší se na Bělohorské prorazit s naprosto fádní “picérií” Pepe Nero
• o něco lépe zní zprávy o tom, že se skomírající Al Dente ve Vězeňské dočkalo převzetí a nového startu
• tleskáme expanzi vinařství Kosík na Žižkov, jejich nový winebar U Kosíků najdete v Blahníkově ulici
• ve Vodičkově se otevřela nová francouzská pekárna Petite France, která navazuje na projekty okolo restaurace La Gare
• v neděli 26. června otevře ambiciózní a jihoamerický projekt ve vlastním obřím baráku v Hrnčířích — restaurace El Asador 

Pozor, teď přijdou dvě pecky největší:

• Šéfkuchař Václav Frič, který zatím šéfoval pouze kurzy v Prakulu, konečně chystá vlastní hospodu! Bude v budově staré pekárny v Čakovičkách a otevírat se bude 6. srpna. Bude to pecka, nebude to pecka?
• Paul Day, který pražskou scénu odstřelil dokonalým Sansho, s námi ještě neskončil a už brzy spustí projekt zaměřený na poctivé maso — The Real Meat Society; začínat se bude balíčky na objednávku, plánuje se ale i vlastní prodejna v blízkosti Tančícího domu. WOW! ;)

Z jiných luhů a hájů:

• titul nejdéle “otevíraného” podniku v Česku získává s neskutečným náskokem brněnská Café Era, Duke Nukem Forever zdejšího gastronomického byznysu
• mimoto v Brně nadějně zablikala i nová restaurace v rámci projektu LEPORELO+ na Maliňáku
• v Úněticích se dočkali krásného nového Únětického pivovaru s poctivou výrobou; místní si tam šudlí ještě jeden zcela zašitý poklad — hospůdku U lasíků v Tichém údolí
• radost určitě zvládla i v Jihlavě, kde se přímo na Masarykově náměstí otevřel nový Radniční pivovar s restaurací
• v Ostravě jsme zase zavadili o potenciálně zajímavou kavárnu La Petite Converstaion na Chelčického
• a úplně nejnověji jsme prozkoumali nový útvar na poli lahůdek a rozvozu jídla — sympatický hybrid Torád

Stíháte to? My ještě jo, ale je to sakra náročné! ;)

Za tým Scuku / Cuketka