Scuk očko – konečně maso!

Dva týdny uběhly jak nic a zásobárna gastrodrbů na Scuku téměř přetéká. Musíme upouštět! Paul Day opět potěší masožrouty, ale máme tu i něco pro knihomoly a vaše spratky. 

Na rozjezd bleskovka ze včerejšího večera - mladá, ale už skoro kultovní karlínská kávovarna, Můj šálek kávy, mění majitele! Roland Lodr a Petr Kurečka podnik rozjížděli a nyní ho svěří do rukou povolaných, a to týmu pražírny Doubleshot, který doposud kavárnu zásoboval. Dočkáme se postupných změn k nabídce, kdy se dá čekat, že Šálek zamíří od restaurace spíše ke klasičtější kavárně. A hádejte, kdo bude v Šálku péct svoje slavné cupcakes a další sladkosti? :)

• Můjšálekkávy, Křižíkova 105, Praha 

Paul Day (aka SanshoChef) konečně vysílá první bedýnky s přeštickými čuníky! Na Twitteru se už letmo mihl i první zápas Cuketky s jejich obsahem. Na osobní setkání s přeštíky ze Sasova, vyzrálým hovězím a specifickým stylem bourání se nově můžeme těšit v prodejně Day’s Custom Meats od půlky února. Kromě samotného kvalitního masa nás čeká i charcuterie – šunky, klobásky, špek a další lahůdky. 

• Day´s Custom Meats, Náplavní 5, Praha

Na nová brněnská bistra jsme si posvítili v minulých vydáních Scuk Očka. S radostí můžeme konstatovat, že sympatický podnik se otevírá i na pražské Letné. Prostor Kidó kombinuje bistro, obchod s potravinami i prodejnu hip vymožeností, jako jsou citibajky Schindelhauer. Láká na eklektický interiér a lehkou domácí kuchyni – polévky, koláče, sendviče, slibuje raw i slow food. Kávu jistí La Bohème Café. Otevřeno je zatím v pondělí až pátek od 8 do 18.

• bistro (Love) Kidó, Šmeralova 22, Praha

Nota Bene – tak se jmenuje nový podnik v blízkosti I.P. Pavlova, který ambiciózně spojuje pivo z minipivovarů, českou kuchyni a kávu Doubleshot. Na čepu je zatím napevno pivo z Únětic, postupně se přidají i pivovary Matuška, Kocour a další. Restaurace chce nabízet i bezlepkovou a bio kuchyni, jsme zvědaví. Na sociálních sítích teprve startují, web zatím nemají, obědové menu si můžete zatím prohlédnout alespoň zde.

• Nota Bene, Mikovcova 4, Praha

Divoké matky se díky svému „coming soon“ videu staly legendami ještě před otevřením. Slavnostní křest nového karlínského podniku „pro vás a vaše spratky“ proběhl v pátek. Interiér vypadá docela nedivoce a baby friendly, byli jste vy a/nebo vaše drahé ratolesti prubnout?  

• Divoké matky, Hybešova 2, Praha

V Brně to berou baskicky bezprostředně. Don Pintxos je nový brněnský tapas bar, prý první baskický podnik v Česku, k čemuž odkazuje už samotný název. Pintxo/pincho je totiž baskická obdoba tapas, typicky nějaká pochutina s kouskem chleba, spíchnutá dohromady párátkem. Brněnský bar se chlubí širokou nabídkou vín z Riojy, autentickými Jamony a Chorizem, španělskými sýry. 

• Dos Pintxos, Dominikánské náměstí 3, Brno

Svůdný Hemingway bar se chystá rozšířit svůj prostor působnosti. Přibyde nové patro a bar, takže oáza milovníků (nejen) spisovatelova oblíbeného Absinthu se bude i nadále rozkládat ve stávající budově v ulici Karolíny Světlé.

• Hemingway bar, Karolíny Světlé 26, Praha

A nakonec telegraficky pár novinek z knižního trhu:

• Letos (zřejmě na podzim) vyjde pokračování Florentýniny Kuchařky pro dceru, tentokrát zaměřené na maso.

• Masoužroutská bude i bible řezníka Kšány, která je tematicky ohraničená hovězím a využitím jeho jednotlivých částí. V souvislosti s břevnovským řezníkem jsme zaslechli i něco o Řeznickém institutu… Očka budeme mít na stopkách!

Pro Scuk očko / Farfalla & Petite Gourmande

Máte pro nás novinku z gastronomické scény? Otevíráte nový podnik, nebo ve vaší provozovně spouštíte naprostou pecku? Napište Scuk očku na email press@scuk.cz!